[2]​ Herbert se reunió con su madre en Stuttgart, Alemania, en 1867, un año después de que ella se casara con un médico alemán, Carl Theodor Schmid de Langenargen.

Tras estudiar violonchelo, teoría musical y composición con Max Seifritz, Herbert se graduó en 1879.

[7]​ Contrajo matrimonio con la soprano Therese Förster en 1886 y después se mudaron a los Estados Unidos, ya que ambos habían sido contratados por Walter Damrosch y Anton Seidl para incorporarse a el Metropolitan Opera House de Nueva York.

En Estados Unidos, Herbert continuó su carrera interpretativa, al mismo tiempo que enseñaba dirección y composición en el Conservatorio Nacional de Música.

[8]​ Su bien fundada educación musical, su habilidad instrumental y su talento melódico se ven reflejados en las más de 40 operetas que produjo, entre ellas Babes in Toyland (1903), Mlle.