En 1960 se traslada a Chile para jugar en el C. S. D. Rangers, club que defendió durante cuatro temporadas hasta 1963, siendo protagonista del equipo.

Tras su retiro del fútbol, Cantatore comenzó como ayudante técnico de Guillermo Báez en Deportes Concepción, donde obtuvo el subcampeonato en 1975.

[11]​ No obstante, en abril de 1987 se anunció su regreso al Valladolid para las dos siguientes campañas.

[12]​ En la segunda, llevó al equipo a jugar la final de la Copa del Rey contra el Real Madrid C. F., en la que perdieron por 1-0.

[14]​ Para la campaña 1989-90 firmó un contrato con el Sevilla F. C.,[15]​ con quien consiguió un sexto puesto en la Liga[16]​ y la consiguiente clasificación para disputar la Copa de la UEFA.

[17]​ En la siguiente temporada, el equipo hispalense alcanzó los dieciseisavos de final en la competición europea, donde fueron derrotados por el FC Torpedo Moscú,[18]​ y finalizó la Liga en octava posición.

[33]​ En la última jornada, el cuadro vallisoletano consiguió salvarse del descenso tras una victoria por 3-1 frente al Real Betis Balompié en el estadio José Zorrilla.

[34]​ En la temporada 1996-97 logró clasificar al Valladolid para jugar la Copa de la UEFA por segunda vez en su historia.