[6] Debutó en la Primera División de Chile jugando en 1981 para el equipo cruzado, club donde militó hasta el año 1984.
En 1985 pasó al SV Zulte Waregem de Bélgica, donde no tuvo mucha continuidad, y en 1987 regresa a Universidad Católica, siendo pieza clave en la obtención del título profesional de ese año.
[8] En 1991 regresa a Chile, a Deportes Antofagasta,[9] y en 1992 llega al O'Higgins por dos temporadas,[10][11] para terminar su carrera como futbolista en el club de sus amores, Universidad Católica, donde pasa dos temporadas obteniendo la Copa Interamericana 1994 (donde anotó un agónico gol del empate) y la Copa Chile 1995.
En 1999 asumió en la Unión Española, equipo con el que obtuvo el ascenso a la Primera división chilena.
[18] Luego de eso participó en el programa "El baile en TVN", donde obtuvo el primer lugar, además del apodo "Juvedance".
Tras años dedicados a la televisión, Olmos volvió a los banquillos, dirigiendo al cuadro mexicano de Tiburones Rojos de Veracruz,[19] en donde dirigió 7 partidos, sumando sólo dos puntos, por lo que fue despedido.[20].