Vicente Todolí (Palmera, 1958) es un comisario de arte contemporáneo español que ha dirigido varios museos y centros de artes a nivel internacional, incluyendo la Tate Modern en Londres.
[4][5] Su nombramiento como director de la Tate Modern se anunció en 2002 y ocupó dicho cargo desde 2003 hasta que lo dejó en 2010.
[9] Tras dicho anuncio, el diario The Guardian publicó una editorial alabando su labor y afirmando que su curiosidad, ingenio, rigor y pasión le hacían un modelo a seguir para quien ocupasen ese puesto en el futuro.
[27][28] La decisión de poner en marcha la fundación tuvo lugar durante un viaje a Perpiñán con su amigo, y mundialmente conocido chef, Ferran Adrià, en el que visitaron una colección privada con 80 variedades de cítricos cultivados en macetas.
[29][30] Además de la huerta, la fundación cuenta también con un laboratorio gastronómico, una biblioteca y un museo etnobotánico.