Verdial (olivo)

Se denomina verdial a un conjunto de variedades de olivo (Olea europaea) que se cultivan principalmente en España, en las regiones de Andalucía y Extremadura.

Produce unas aceitunas alargadas que pesan en promedio alrededor de 7 gramos y se mantienen de color verde aun maduras, a lo que deben su nombre.

La maduración del fruto tiene lugar en el periodo comprendido entre finales de noviembre y últimos de diciembre, el aceite de oliva que se obtiene es dulce y afrutado, sin sabor amargo y rico en ácido linoleico.

También en la región del Alentejo en Portugal donde se denomina Verdeal de Serpa y Verdeal Alentejana.

Recibe también los nombres de macho, manzanilla rabuda, mollar y zorzaleño.