Las actividades académicas se iniciaron en junio de 2004 correspondiente al lapso 2004-I, comprendido entre junio y octubre.Para ese momento la UDEFA se estrena con una matrícula de 170 alumnos.La organización de UDEFA comprende el Rectorado, el Vicerrectorado Académico, la Secretaría General y la Coordinación de Administración.Le corresponde al Vicerrectorado Académico administrar las facultades y las carreras que se imparten en la institución.En la actualidad existen cuatro facultades: La institución cuenta con instalaciones que facilitan el desarrollo de las actividades académicas: Además de servicios para atención pedagógica y orientación, la universidad cuenta con varios laboratorios de Ingeniería, Ciencias, y Computación:
