[1][2] Los ingredientes básicos son hortalizas como el tomate y el pimiento,[3] las cebollas e incluso berenjenas.
[4] Se trata de uno de los típicos platos veraniegos que se suele servir recién elaborada o a temperatura templada.
[5] Algunas recetas tradicionales incluyen una pequeña porción de berenjenas.
[3] El tomate y el pimiento cortado en pequeñas tiras se suele sofreir hasta que queden reducidos en una sartén, es en este momento cuando se añaden los huevos batidos y se realiza la tortilla.
Las versiones menos clásicas de la tortilla contienen patatas (se asemejan más a una tortilla paisana) y algunas incorporan una cierta cantidad de migas de bacalao.