Tortillita de camarones

Se hace una masa líquida plana y se fríe en la sartén en abundante aceite de oliva.

Se recomienda comer recién fritas para que estén crujientes.

Suelen llevar pequeños acompañamientos y es frecuente verlas como tapa.

No deben confundirse los camarones de Cádiz con los de otras zonas: son los más pequeños, que también se utilizan de cebo vivo para pescar.

Según Manuel Ruiz Torres, el origen de esta comida está en la mezcla de la farinata genovesa y las gachuelas españolas[1]​