El toro de fuego es un espectáculo que tiene lugar en la localidad oscense de Ayerbe durante las fiestas de Santa Leticia, patrona del municipio.

Desde sus comienzos fue un espectáculo pirotécnico visual que servía de complemento al castillo de fuegos artificiales que se quemaba el día 9 de septiembre.

A partir de comienzos de este siglo, se modificaron algunos elementos del festejo, reduciendo a dos cargas por cada noche de fiesta patronal e incorporando un bastidor, bautizado como Carnicraba, que consta de 4 cargas de cohetes borrachos.

[4]​[5]​ La pieza es un armazón metálico, que imita la forma de un toro, sobre cuyo espinazo se coloca un bastidor con: En Guatemala se le conoce como Torito Encohetado.

En Coca (Segovia), hay toros de fuego cada noche de fiestas y una de las noches se corre el encierro del fuego, con unos diez toros de fuego.