Toledo es un apellido con origen en la península ibérica durante la época romana.
Tito Livio en Ab Urbe condita libri hace la primera mención a la conquista romana del asentamiento que los romanos llamaron Toletum.
El apellido se encuentra difundido en España, Hispanoamérica, Brasil, Filipinas y Estados Unidos.
En la península ibérica tiene sus mayores asentamientos en Andalucía, Madrid, Castilla-La Mancha, Valencia y Cataluña.
En el continente americano se encuentra desde los primeros tiempos de la migración española, siendo sus mayores asentamientos México, país donde el apellido tiene más poseedores a nivel general, seguido de Argentina, Brasil, Chile, Cuba, Perú, Venezuela, Paraguay, Ecuador, Bolivia, Colombia y Guatemala.