Tocană, también conocido como tocăniță, es un estofado rumano preparado con tomate, ajo y pimentón dulce.
[1][2] Tradicionalmente, se consume con mămăligă[2] (un pan de harina de maíz típico de la cocina rumana).
El plato tiene una historia de ser consumido por pastores en las montañas rumanas.
[3] Las variaciones incluyen la inclusión de setas en la preparación del estofado.
[2][4] Las variaciones adicionales incluyen la adición o el uso de carne, como cordero y patatas.