Thymus zygis

Inflorescencia en espiga , corola blanquecina bilabiada, con cuatro estambres y el estilo sobresalientes.

Aceptando todo tipo de suelos siempre que no se encharquen.

Habita en toda Península ibérica excepto en zonas de la cornisa cantábrica y algunas provincias del litoral mediterráneo.

Es uno de los tomillos preferidos para usos culinarios y para adobar aceitunas.

Se emplea como especia en los asados de la zona centro peninsular.