La madre de Thuret había sido llevada a Inglaterra, tanto que el inglés fue realmente su primera lengua que adquirió, y posiblemente de allí mantuvo fuertes simpatías por la Gran Bretaña en toda su vida.
En su juventud, estudió Derecho; y durante su tiempo libre, fue un ardiente músico, y fue a través de su amigo compartiendo su música, Devillers, que recibe, en 1837, su primera iniciación a la botánica.
Debutando como un simple recolector, no tarda en ser influenciado por Joseph Decaisne (1809-1882), de quien adoptará su disciplina.
Y fue Decaisne que le encomienda emprender estudios algológicos y que se convertiría con el devenir en su principal obra.
Realizó sus primeras observaciones de la fecundación sobre el género Fucus, y luego en general sobre la familia Fucaceae.