[1]​ Algunas fuentes le atribuyen haber introducido el cultivo de la patata en Gran Bretaña e Irlanda.

Harriot también se dedicó a colaborar en el diseño de los navíos da Raleigh y le sirvió como contador.

Junto con otros científicos, como Walter Warner, Robert Hues, William Lower,[6]​ Harriot se dedicó a trabajar para el conde Henry Percy, con quien residió en Syon House.

Percy fue encarcelado por sus supuestas conexiones con la Conspiración de la pólvora y Harriot fue entonces detenido e interrogado por la policía, pero liberado rápidamente.

Las contribuciones de Harriot permanecen un tanto obscuras, porque no publicaba sus resultados y porque muchos de sus manuscritos se perdieron; los que sobreviven están en Museo Británico y en los archivos da familia Percy, en Petworth House (Sussex) and Alnwick Castle (Northumberland).

El observatorio en el campus del College of William and Mary ha sido nombrado "Harriot", en su honor.