El libro de cocina de Alice B. Toklas

original, The Alice B. Toklas Cook Book) es un reconocido libro de cocina de la escritora Alice B. Toklas, publicado por primera vez en 1954.Incluye varias recetas españolas fruto de sus viajes a este país,[4]​ así como italianas, sin embargo prevalece especialmente la cocina francesa.[5]​ La mayoría de recetas son de la propia Alice, aunque otras muchas le fueron transmitidas por personalidades que conoció durante su vida parisina, como Hemingway, F. Scott Fitzgerald, Thornton Wilder, Matisse, Picasso o su amante, Gertrude Stein.[6]​ Completar este libro le tomó a Alice B. Toklas alrededor de veinticinco años y fue publicado pocos años después de morir Gertrude.[7]​ El libro es especialmente conocido por su hashish fudge, un dulce de cannabis, cuya receta le dio Brion Gysin.