El telururo de zinc suele tener una estructura cristalina cúbica (esfalerita, o "zincblenda"), pero también puede prepararse como cristales de sal gema o en cristales hexagonales (estructura wurtzita).
Irradiada por un haz óptico potente, se quema en presencia de oxígeno.
En la estructura cristalina wurtzita (hexagonal), tiene parámetros de red a = 0,427 y c = 0,699 nm.
El material también puede utilizarse como componente de compuestos semiconductores ternarios, como CdxZn(1-x)Te (conceptualmente una mezcla compuesta de los miembros finales ZnTe y CdTe), que pueden fabricarse con una composición x variable para permitir ajustar el bandgap óptico según se desee.
Añadiendo manganeso como dopante adicional (ZnTe:V:Mn), su rendimiento fotorrefractivo puede aumentar considerablemente.