Tacos al carbón es una película de comedia mexicana de 1972 escrita y dirigida por Alejandro Galindo.
Esta es la primera película de Vicente Fernández, en la cual participan los tres comediantes, Adalberto Martínez «Resortes», Fernando Soto «Mantequilla» y Sergio Ramos «El Comanche», junto a las tres actrices, Ana Martín, Nadia Milton y Sonia Amelio.
Se estrenó el 8 de junio de 1972, está basada en hechos reales que narra la vida de Alberto Santoyo Herrera, dueño de los famosos Tacos Chemos en Ciudad Juarez, Chihuahua.
Constancio (Vicente Fernández) es un humilde taquero que vende sus tacos en la calle, siendo un don nadie a quien le cambia la suerte al ganar un auto nuevo gracias a un premio que sorteaba una marca de detergente.
Con el dinero del premio establece una cadena de taquerías por toda la ciudad convirtiéndolo un hombre poderoso pero a la vez teniendo relaciones amorosas con diversas empleadas de sus negocios y despertando con ello la envidia de "El Ciclamatos" (Fernando Soto "Mantequilla"), un empleado de confianza quien le hace una mala jugada que lo lleva a perderlo todo y tener que volver a comenzar de nuevo.