Svið
El svið surgió en una época en que las personas no podían permitirse derrochar ninguna parte de un animal.El platillo es parte del þorramatur, una selección de comidas islandesas tradicionales que es servida como buffet, especialmente durante el festival de Þorrablót que marca la mitad del invierno.[2] Existen ciertos platillos similares en otros países nórdicos, tales como el smalahove en Noruega y el seyðahøvd de las Islas Feroe.Hay quienes afirman que si no se quiebra el pequeño huesillo ubicado debajo de la lengua, un niño que aún no es capaz de hablar permanecerá mudo por siempre.[7] Lara Weber, escribió en 1995 en el Chicago Tribune, un artículo relatando la experiencia de comer svið:
