Smalahove
El smalahove (literalmente ‘cabeza de oveja’, también llamado smalehovud o skjelte) es un plato tradicional noruego, normalmente consumido en época navideña, hecho de una cabeza de oveja.
Se cuece durante unas 3 horas y se sirve con puré de rutabaga y patata.
Originalmente el smalahove era comido solo por los pobres, pero actualmente se considera una delicia.
El smalahove es considerado una delicia en los países nórdicos.
Actualmente solo se permite elaborar smalahove con cabezas de corderos.
