Solei

El Solei es un plato típico de la cocina alemana que tiene como ingrediente principal el huevo.

El nombre del plato está compuesto en alemán de: sole salmuera y ei huevo.

De esta forma se indica que el solei está compuesto de huevos cocidos completamente duros en salazón y que se pueden conservar durante un largo período.

Entonces se vierte un cocido caliente elaborado con agua, sal, comino, pimienta negra, pimienta de jamaica y cebolla (solo la cáscara de la cebolla) sobre los huevos.

Esta mezcla debe estar guardada alrededor de una semana, en este tiempo los huevos muestran un aspecto característico.