[1]​ De familia francesa (alsaciana), su verdadero apellido era Klein; sin embargo, firmaba con el de su marido, el empresario editorial José Ortega Spottorno (hijo de José Ortega y Gasset), que creó Alianza Editorial en el año 1966 y el Grupo Prisa.

[1]​ En el año 1987 Simone recibió el Premio Especial de Gastronomía.

Compaginó la escritura de sus libros con las labores de docencia en un instituto de enseñanza secundaria en Madrid.

En la última etapa de su vida colaboró en programas radiofónicos.

En los últimos libros de cocina colaboró con su hija Inés Ortega Klein, quien también se dedicó a la difusión de la cultura gastronómica.