En 1934 asiste a la "Universidad Lingnan" de Cantón, graduándose en Botánica, y trabaja en su Herbario.

Dos colegas estadounidenses le pagan el pasaje (ella ganaba en la Universidad, en arroz a razón de tres bushel/mes = 75 kg/mes).

UU. para estudiar tres años con el Dr. Elmer Merrill, pero debido a la instauración de la República Comunista China acabó quedando exiliada 28 años más trabajando hasta su retiro.

Además le tocaron los tiempos anteriores a la fotocopia por lo que fotografiaba, microfilmaba, o directamente tipeaba trabajos para sus aislados colegas.

En 1992 se instituyó el "Premio Shiu Ying Hu" en su honor por sus exhaustivos estudios de la taxonomía del género botánico Ilex.