Las frutas tienen una pulpa firme y crujiente con un sabor subácido.
Desarrollado y criado a partir de Parental-Madre 'Ralls Janet' mediante una polinización por Parental-Padre la variedad 'Jonathan'.
[4] 'Shinko' tiene una talla de fruto de pequeño a mediano; forma cilíndrico y redondo, con extremos aplanados, altura 51.00mm, y anchura 57.00mm; con nervaduras débiles, y corona muy débil; epidermis con color de fondo amarillo, con un sobre color naranja, importancia del sobre color de alta a muy alta, y patrón del sobre color rayas / chapa, presentando un rojo brillante lavado amarillo y marcado con rayas más oscuras que se desvanecen hacia la cara sombreada, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; cáliz pequeño y parcialmente abierto, ubicado en una cuenca poco profunda y algo estrecha; pedúnculo muy corto y de grosor medio, colocado en una cavidad poco profunda y estrecha; carne de color blanco verdoso, crujiente.
Se mantiene bien durante tres meses en cámara frigorífica.
[4] Una excelente manzana para comer en postre de mesa.