[1]​ Parisse debutó a los 17 años en las selecciones inferiores de la Federazione Italiana Rugby.

En ese mismo 2007, fue llamado por Pierre Berbizier para jugar el Mundial de 2007 en Francia.

Pero sería Nick Mallett, substituto de Berbizier como seleccionador, quien nombraría por primera vez a Parisse como capitán en enero de 2008, contando el jugador italo-argentino únicamente con 25 años.

[3]​ Desgraciadamente, Parisse sufre una grave lesión de rodilla durante la gira otoñal de 2009, por lo que no pudo jugar el Seis Naciones 2010.

Actuó como titular y capitán en el segundo partido, contra Escocia.