El territorio ha sido frecuentado por el hombre desde el período de la civilización prenuragica y nuragico.

El territorio formó parte del Giudicato di Arborea, en la curatoria Bonorzuli, de la que fue capital.

La variante del sardo hablado en San Gavino Monreale es campidanese occidentale.

Por su tradicional vocación al cultivo del azafrán, del que es uno de los mayores productores regionales y nacionales, en el mes de noviembre se celebra la Fiesta del Azafrán, la más importante a nivel regional dedicada a este producto.

San Isidoro, santo protector de los agricultores, se celebra cada año el 15 de mayo; esta tradición se remonta al menos a finales del siglo XVII.