Durante la guerra que se desarrolla en Italia entre las fuerzas bizantinas y góticas, Regulus fue encarcelado y decapitado por los godos después de haber sido acusado de ayudar a los bizantinos.

Sin embargo, los ciudadanos pronto se frustraron con él, ya que Cerbonio se levantaba todos los domingos al amanecer y celebraba la misa en lugar de hacerlo a la hora normal.

Durante el camino, curó a tres hombres que sufrían de fiebre y domó a algunos gansos salvajes haciendo la señal de la cruz sobre ellos, lo que explica este atributo en particular.

Luego, cayó de espaldas sobre sus patas y lamió los pies del santo.

[2]​ Alrededor del año 575 d. C., ahora viejo y enfermo, Cerbonio rogó ser enterrado en Populonia.

Un proverbio local dice: Chi non beve a San Cerbone - è un ladro o un birbone ("Quien no bebe de la fuente de San Cerbonio - es un ladrón o un granuja").