San Carlos fue un punto de encuentro de intelectuales y hippies los años 1960 y 70 que han dejado su huella, dándole todavía hoy un cierto encanto en el pueblo.
Se pueden encontrar los vestidos blancos típicos de la moda ibicenca, artesanía y bisutería artesanal.
Actualmente San Carlos se divide en 10 véndas: Morna 1, Morna 2, sa Acera, Plan Figueral (donde está la playa Figueral), es Figueral, Sa Marina, Atzaró 1, Atzaró 2, Peralta, Cala Mastella y es Canar.
[1] Esta división no se corresponde con la división tradicional anterior a la aparición del pueblo como tal y la parroquia.
San Carlos es desde 1958 la residencia permanente del artista alemán Erwin Bechtold.