Las competiciones de salto en esquí en los Juegos Olímpicos de Grenoble 1968 se realizaron en dos instalaciones cercanas a la ciudad de Grenoble, el trampolín de saltos de Saint-Nizier-du-Moucherotte y el de Autrans, el 11 y el 18 de febrero de 1968.
En total fueron disputadas en este deporte dos pruebas diferentes, solo en la categoría masculina: trampolín normal individual y trampolín grande individual.
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