Las competiciones de salto en esquí en los Juegos Olímpicos de Sapporo 1972 se realizaron en dos instalaciones cercanas a la ciudad de Sapporo, el trampolín de saltos de Okurayama y el de Miyanomori, el 6 y el 11 de febrero de 1972.
En total fueron disputadas en este deporte dos pruebas diferentes, solo en la categoría masculina: trampolín normal individual y trampolín grande individual.
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