Saladar y Leche es una localidad y pedanía española perteneciente al municipio de Níjar, en la provincia de Almería, comunidad autónoma de Andalucía, incluida por tanto en la comarca metropolitana de Almería.
Esta pedanía está muy próxima a Campohermoso y al Aljibe Bermejo, siendo sus coordenadas geográficas 36° 57′ N y 2° 5′ O.
Datos de población de los últimos años, según el INE español:[1] Es la cuarta población del municipio de Níjar en cuanto a número de habitantes.
Datos según el nomenclátor publicado por el INE.
Su economía se basa en la agricultura intensiva de cultivo de hortalizas en invernadero.