Una villa en la época sueva era un tipo de poblamiento rural con fines fundamentalmente agrícolas.Pueblos que habitaron Galicia hasta la invasión Germánica" Tomando la palabra sueva se puede formar con el sufijo -ense un gentilicio culto de género neutro: Sabaricii + ense = Sabaricense.Sabarís fue fundado por los suevos en el año 573, tras ser expulsados de Sabaria por el rey visigodo Leovigildo.La sierra y el río que nace en ella se llaman “Groba” en recuerdo de este pueblo.[9] Así llegamos a los Romanos, que en tiempos del emperador Adriano, trazaron una calzada bordeando la costa: XX Vía Militar llamada “Per Loca Marítima”, la cual pasaba por Sabarís en su camino a Tuy.Los Turoni, una tribu sueva, establecen en Val Miñor y Baixo Miño el “Condado de Turonium”.Con la caída del Imperio romano en el año 476, los Suevos y Visigodos consolidan sus correspondientes reinos en la península ibérica.En el año 573 el rey visigodo Leovigildo realiza varias campañas militares contra la región de Sabaria, venciendo y expulsando a los Suevos.Poco después, en el 576, Leovigildo arrasa Sabaria: derriba todas sus fortificaciones y funda Villa Gothorum (actual Toro) en donde fija un campamento permanente para combatir a los Suevos e impedir que éstos la reconquistasen.Ya en la Baja Edad Media la primera referencia a esta parroquia data del siglo XII.En el año 1140, en una donación del rey Alfonso VII al Monasterio de Oia se mencionan los lugares de Moradi'' (Morade) y Auteirum (Outeiro) que limitaban con las tierras donadas al monasterio.En la Baja Edad Media, se considera también que hunde sus raíces el Mercado de Sabarís,[13] el cual se celebraba inicialmente junto al viejo puente prerrománico o Ponte Vella, paso obligado para los transeúntes del Camiño Real, heredero de la antigua calzada romana.Durante el trienio liberal, 1820-1823, se construye una nueva carretera entre Ramallosa y Bayona, capitales de los sendos municipios recién creados.Si en el primer tercio se formaron nuevos municipios, en la segunda mitad del siglo XIX le tocaría el turno a las parroquias.En 1940 las franciscanas entregan el colegio y se trasladan al barrio de Puerta del Sol, en donde abren una nueva escuela que funcionaría hasta 1971.El mercado es una constante en la historia de esta parroquia, a principios del siglo XX, el sabariseño Ulpiano Nogueira[22] lo describía así: “Sabarís puede conceptuarse como el primer centro de transacción comercial que existe en todo el valle.Jugaban en un campo que se encontraba en el descampado junto al Camping Ladeira, hoy ocupado en gran parte por edificaciones y por la nueva carretera.Así llegamos al puente románico del siglo XII sobre el río Guillade,[27] conocido como “Ponte Nova” (puente nuevo), de tres ojos trazados con bóvedas de medio punto en perfecta sillería con su clave central.A unos 200 m se encuentra el viejo edificio que albergó el colegio de las Monjas Franciscanas entre 1940 y 1971, hoy reconvertido en un complejo residencial.Tras pasar unas cuantas casas más alcanzamos el centro de Sabarís, en donde se levanta el Mercado, un edificio moderno de los años 50, junto al puente prerrománico del siglo X sobre el río Groba,[13] conocido como “Ponte Vella” (puente viejo), del que se conserva únicamente el ojo central, debido a los rellenos laterales que ocultaron los demás ojos.En frente a éstas se contempla una antigua fuente construida en 1928 que proporciona más belleza al entorno.Los romanos en cambio construían los puentes de perfil horizontal y por tanto los arcos eran todos iguales, técnica que se retomaría con el renacimiento.El puente está compuesto por 10 ojos en donde se superponen al menos dos estilos, los más antiguos son de características similares al puente viejo de Sabarís y por tanto prerrománicos, mientras que los más recientes están ligeramente apuntados, como corresponde al románico tardío o cisterciense de la primera mitad del siglo XIII.Fuera de este recorrido por el que nos llevó el Camiño Real, quedan algunas obras arquitectónicas importantes.Como estilos secundarios utilizó ornamentos neovisigóticos en los ventanales de la nave principal, el neobarroco en la sacristía, el neoflamenco en el muro testero escalonado que delimita la cabecera y hasta incluyó algunas trazas modernistas en la fachada principal.También se conservan algunos canecillos incrustados en el muro posterior, así como la hornacina que contenía la escultura barroca de Santa Cristina, la cual fue colocada sobre la entrada por el párroco D. Juan Iglesias Freijanes.Junto a la iglesia, al sur se encuentra el Pazo de Sabarís, obra barroca del siglo XVIII de construcción sólida y con una gran balconada, hoy convertido en Casa Rectoral.Y en frente tenemos el austero Monasterio de Carmelitas Descalzas de corte clásico, construido a principios del siglo XX, primero fue un colegio hasta 1940 y después reconvertido en monasterio en 1947.Como puede comprobarse, los períodos más fecundos de la arquitectura sabaricense, corresponden al Románico en la Edad Media (S.XI-XIII) y al Romanticismo en la Edad Contemporánea, segunda mitad del siglo XIX y principios del siglo XX.Es frecuente ver la variante Tudense, que se caracteriza por trasladar la entrada de los testeros a un costado.
