El Rossini es un tipo de la bebida alcohólica realizada con vino blanco espumoso (generalmente Prosecco) y pulpa de fresas.
El cóctel es la alternativa más popular al clásico Bellini.
[1][2] La bebida fue nombrada por compositor italiano del siglo XIX Gioachino Rossini.
[3] Siendo una variación del cóctel Bellini, está basado en la misma preparación.
Se rellenan con prosecco y se sirven con los trozos de fresa reservados en el borde del vaso.