En 1973, en un perfil de los Grateful Dead en la revista Rolling Stone, Charles Perry informó que era bisnieto del notable poeta romántico Robert Burns.

Se le pagó para tomar LSD, psilocibina y mescalina e informar sobre sus experiencias, que fueron creativamente formativas para él.

García describió una vez a Hunter como «el miembro de la banda que no sale al escenario con nosotros».

Hunter también colaboró como letrista con las otras voces de los Dead, Bob Weir, Phil Lesh y Ron Pigpen McKernan, aunque con el tiempo Weir, el otro compositor principal además de García, pasó a usar a John Perry Barlow como letrista.

El verso más conocido de Hunter es probablemente «What a long, strange trip it's been», incluido en otra canción del mismo disco, «Truckin'».

En 1974, Hunter lanzó el álbum en solitario Tales of the Great Rum Runners presentándose como cantante y compositor.

Desde la disolución del Grateful Dead en 1995 Hunter ha continuado con éxito su carrera de escritor, trabajando en nuevas canciones con Jim Lauderdale, Greg Anton, Steve Kimock, David Nelson, Pete Sears y Rob Barraco, entre otros.

También es visto ocasionalmente tocando guitarra acústica en solitario e interpretando sus obras clásicas, así como nuevas canciones.