Bitton nacida en Marrakech, Marruecos, en 1970, siendo adolescente, se trasladó a San Francisco con sus padres y hermanos.

[1]​ A la crítica Ann Powers, en The New York Times, le gustó el tratamiento discreto de Bitton, ya que "sirvió a su tema restando importancia al patetismo en favor del oficio", utilizando una "narración tranquila".

[3]​ "La pasión está en el núcleo de la Persona "Piaf", en este caso hay una sustituta, ella es RAQUEL BITTON", escribió Anna Kisselgoff en el New York Times.

Adaptación en inglés "Zelda" sobre la esposa de F. Scott Fitzgerald escrita por el dramaturgo francés Sam Vansteen.

El sonido general es exuberante, cálido y seductor, como debe ser en esta literatura, pero no faltan detalles", dice el crítico Rad Bennett de su último álbum.