Rösti

El rösti se elabora principalmente con patatas que suelen mezclarse con algunas grasas de origen animal.

Se suelen añadir algunos ingredientes adicionales, tales como panceta ahumada, cebollas, queso, manzanas o hierbas frescas.

Se discute también el tipo de patata que hace mejor las cualidades del rösti.

Esto permite que el rösti pueda tomar y recoger parte de la salsa.

Aunque en la actualidad el rösti está difundido en casi toda Suiza, hasta mediados del siglo XX era un plato típico solo de la gastronomía suizoalemana.