Su curso irregular ha inspirado el dicho: «Le Couesnon par sa folie a mis le Mont en Normandie» (El Couesnon con su locura puso el Monte en Normandía), ya que el Monte Saint-Michel se encuentra en la zona normanda de su desembocadura actual.
Al atardecer los salmones que habitan sus aguas ajetrean la vida marina durante la puesta de sol con sus salto y remolinos en el agua.
Los ríos Couesnon, Sée y Sélune participan en el funcionamiento hidráulico de la Bahía del Monte Saint-Michel.
En el siglo XIX el Couesnon fue canalizado para acabar con sus crecidas.
De hecho está previsto sustituir el dique por un viaducto y modificar la presa del Couesnon.