Quitandera (quitandeira en portugués) es una voz afrobrasileña utilizada en el norte de Uruguay, particularmente en Cerro Largo.
Con este vocablo se designa una mujer que prepara y comercializa alimentos en una quitanda (un puesto ambulante de venta de comidas).
Quitanda y quitandera derivan del quimbundo, idioma hablado en Angola.
[1] En el glosario del libro Cuentos del pago (1893), el escritor Benjamín Fernández y Medina describió el término como «la mujer que va a las reuniones de carreras a cebar mate, vender tortas fritas y pasteles y hacer comidas».
Iban donde las “señoras” no debían irː regentaban las ferias ganaderas, las yerras, los bailes de campaña, las pencas y otros eventos culturales de la época en el campo.