El queso de tupí, a menudo denominado simplemente tupí, es un queso pirenaico, originario de la Cerdaña, el Alto Urgel y el Pallars.

Este queso, muy blando y untuoso, contiene bastante grasa.

A continuación se va pulsando el requesón con las manos hasta hacerle coger forma de bola.

Después se va removiendo durante cuatro o cinco días.

[2]​ Se deja hasta que lo hervido fermenta, durante un mínimo de dos meses, para lograr la consistencia deseada.