Priego de Córdoba (aceite)

En la actualidad, el aceite de oliva virgen extra amparado bajo la D.O.P.Priego de Córdoba serán reconocidos por la contraetiqueta adherida al producto, que garantiza que ha superado todos los controles de calidad y origen que realiza este Consejo Regulador.- Extracción: al tratarse de un aceite de oliva virgen extra sólo se utilizan procedimientos físicos y mecánicos.- Almacenamiento: se debe conservar en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada que garantice la óptima conservación del zumo de aceituna.También colabora activamente en proyectos de investigación del ámbito oleícola con universidades y administraciones.