Pork and beans

El pork and beans (en inglés ‘cerdo con judías’) es un plato anglosajón que se hace con judías secas blancas estofadas y carne de cerdo.

La receta solo incluye el tomate desde algún momento a partir del siglo XIX.

En 1832, por ejemplo, se encuentra una receta del plato que solo incluye como ingredientes las judías, la carne de cerdo en salazón y pimienta.

[1]​ Medio siglo más tarde, aproximadamente, empezó a comercializarse en los Estados Unidos la versión en conserva de este plato, que algunos consideran el primer plato preparado a nivel industrial para su consumo rápido,[2]​ y todavía se encuentra en los supermercados de este país.

En los Estados Unidos se considera una comida estereotípica de los vaqueros.