El pollo Kiev es un plato de pechuga de pollo deshuesada aporreada y enrollada alrededor de un trozo de mantequilla de ajo sin sal fría, que se empana y se fríe u hornea.[1] El historiador gastronómico ruso William Pokhlebkin afirmaba que la receta fue inventada en el Merchants' Club de Moscú a principios del siglo XX, y fue bautizada como «pollo Kiev» (kotleta po-kievski) en algún restaurante ucraniano años después.[2] Sin embargo, otros expertos gastronómicos han cuestionado esta afirmación,[3] apoyando su origen kievita.Hay otros platos parecidos al pollo Kiev, destacando el sanjacobo de pollo relleno de jamón y queso en lugar de solo mantequilla o queso.El pollo Kiev fue el primer plato precocinado introducido por Marks & Spencer en 1976.
