El municipio de Pluma Hidalgo fue fundado por personas provenientes del distrito de Miahuatlán que sólo buscaban un lugar apropiado para la siembra del exótico café.
Primero llegaron a San Isidro del Camino a establecer su campamento, pero los indígenas del lugar manifestaron su disgusto por la invasión de sus tierras y se dirigieron a Pochutla en demanda de protección, por lo que su intento de cultivo fracasó.
Sin embargo, no se dieron por vencidos y decidieron establecerse en un lugar cercano a San Isidro, tomaron rumbo a Huatulco y se establecieron en el cerro de la Pluma y dieron al sitio elegido el nombre de La Providencia.
Se apresuraron los trabajos, ya que la época de lluvia se acercaba y fue en el mes de abril cuando el programa quedó ya realizado, y quedaron los almácigos, que sirvieron para sembrar en el año siguiente las primeras cuarenta mil matas de café que se sembraran en el estado de Oaxaca; fue ésta la primera plantación que hubo en esta magnitud.
El pueblo, con su clima frío y su olor a café, también cuenta con una hermosa cascada con más de 70 metros de altura y una caminata por sus veredas.