Coffea

El mesocarpio forma una pulpa dulce y aromática, de color rojizo, que madura en unas 35 semanas desde la floración.

[6]​ El cafeto requiere mucha humedad para dar fruto; prefiere los terrenos altos, y no es resistente a las heladas.

[8]​ En una situación favorable, el cafeto produce fruto durante 50 o 60 años, con un rendimiento de 800 a 1400 kg por hectárea.

Se observó que individuos de la especie Heteromys salvini utilizan los frutos del café como alimento.

El cafeto probablemente se haya originado en la actual Etiopía, aunque otros estudios señalan a Yemen.

Hoy las fuentes principales de producción son Colombia, Honduras, Nicaragua, El Salvador, Vietnam, Brasil, Guatemala, India, Indonesia, México, Perú y Costa Rica.