Estudió piano de 1963 a 1967 con su padre, el famoso organista Maurice Moerlen.

En 1973 se unió a Gong, una banda de jazz-rock vanguardista y experimental, con la que seguiría ligado durante toda su vida y de la que terminaría siendo el alma mater.

Su gran habilidad con las percusiones le valdría su colaboración con Percussions de Strasbourg y posteriormente la grabación de varios álbumes con Mike Oldfield.

Durante los ochenta colabora con la banda sueca Tribute y reformaría Gong con la participación de su hermano Benoit a los vibráfonos y de Hansford Rowe al bajo.

En los años 90 se trasladó a Broadway para participar como batería en grandes musicales como Evita, West Side Story, Los miserables, o Jesucristo Superstar.