Pejerrey arrebozado

El pejerrey arrebozado, también denominado pejerrey frito, es un plato típico de pescado rebozado de varios países latinoamericanos, como Argentina, Bolivia, sur de Brasil, Chile, Perú y Uruguay.

[1]​ Dado que el pejerrey (Odontesthes) vive tanto en agua dulce como en el océano, su consumo está bastante extendido en Latinoamérica.

En Bolivia es consumido en las áreas circundantes al lago Titicaca, así como al lago Poopó y Uru Uru, en el departamento de Oruro.

[3]​ Se suele consumir, también, pejerrey importado de Argentina, pues puede llegar a costar menos que el lacustre, el cual es cada vez más escaso en los lagos bolivianos.

[7]​[8]​ En Perú se consume la variedad Odontesthes regia, abundante en las costas peruanas.