Pedúnculo

En botánica se llama pedúnculo o pedicelo[nota 1]​ en el caso de las inflorescencias compuestas no capitulares (por ejemplo en las Umbelliferae) al rabillo que sostiene un capítulo o una inflorescencia unifloral y, posteriormente a su fecundación, su fruto.En dicho caso, es entonces una mera prolongación del tallo.Raramente presenta ramificaciones o estructuras de origen foliar, como brácteas.En su ausencia, las flores son llamadas sésiles o sentadas.A nivel culinario, destaca el consumo del pedúnculo de los frutos de Hovenia dulcis, conocido como "pasa" Hovenia; el cual se consume como una "fruta" fresca o deshidratada (el fruto propiamente tal de esta especie no es consumido y se desecha).