Paulaner Brauerei GmbH & Co KG es una empresa cervecera alemana, fundada en 1634 en Múnich por los frailes Mínimos del claustro de Neudeck ob der Au.El logo actual de las cervezas Paulaner muestra un retrato del santo.En 1799 la Abadía de Kloster fue reconvertida en prisión, y su cervecería adquirida por el maestro cervecero Franz Xaver Zacherl, quien, desde 1813 continuaría desde allí la tradición de los antiguos monjes paolanos elaborando una Starkbier que llevaba el nombre Salvator.[4] El Grupo Paulaner tiene cervecerías en AuerBräu, Rosenheim, Thurn und Taxis, Ratisbona y Miesbach.El 50,1% del capital social pertenece al grupo Brau Holding International (BHI), mientras que el restante 49,9% a la holandesa Heineken.
