[1][2] En las provincias de Castellón y Valencia se denominan pastissos de Nadal y como indica su nombre son muy habituales en Navidad.[3] El boniato o batata se cuece y posteriormente se hace una masa mediante el empleo de un pasapuré.Este puré, que será el relleno, suele edulcorarse (por regla general suele verterse una cantidad similar de azúcar a la de boniato) y aromatizarse con limón y la canela.A veces se elabora este relleno un día antes con el objeto de que repose y se acomoden los sabores.Pueden servirse recién elaboradas, o frías.
