El pastel de azúcar moravo es un pastel de café dulce que es a menudo hecho en la ciudad colonial de Salem, Carolina del Norte y en otros asentamientos moravos en Pensilvania.

La masa se deja reposar para elevarse en una sartén plana, y justo antes de hornearse, se hacen profundos orificios en la superficie de la masa con las yemas de los dedos, y después se le vierte encima una mezcla de mantequilla fundida y azúcar moreno.

El pastel de azúcar moravo es preferiblemente servido caliente, recién sacado del horno, pero se mantiene bien a temperatura ambiente durante varios días y también congela bien.

Los colonos moravos que llegaron a Carolina del Norte en 1753 y fundaron Salem en 1766 trajeron esta receta con ellos de sus asentamientos en Pensilvania oriental.

[1]​ A menudo se hace para Semana Santa y Pascua, su popularidad pronto le llevó a su aparición en otras celebraciones y días festivos, especialmente en Navidad.