Butterkuchen o Zuckerkuchen es un sencillo pastel alemán horneado en una bandeja.

[1]​ Posteriormente todo el pastel es espolvoreado con azúcar o streusel.

Después de amasarlo, se hornea el Butterkuchen.

Como variación la puede ser espolvoreada con copos de almendra tostada.

Esta versión es muy similar a pastel de azúcar moravo.